Turisme d'Olesa
Cerca en el web

El pa i la coca de La Passió (Forn Cal Serra)


El pa de La Passió

El pa que Jesús reparteix entre els seus apòstols al Sant Sopar de La Passió sorgeix d’un encàrrec molt específic de Joan Povill i Adserà, que va demanar-ne un de mides i característiques especials al Forn de Cal Serra. Després de més d’una prova, es va aconseguir el que es volia: un pa rodó gairebé pla. Aquest és encara el pa que, temporada rere temporada, presideix la taula del Sant Sopar a La Passió.

 

La coca del quadre dels nens

Servida també pel Forn de Cal Serra, diumenge rere diumenge. Es presenta amb les mides adients per a l’escena i és, sens dubte, l’esmorzar més preuat pels infants de La Passió.

 

Recepta de la coca de La Passió

Ingredients:

Farina, ous, sucre, sal, llet, mantega, oli, aigua, llevat i vainilla

 

Elaboració:

Barregeu tots els ingredients i feu una massa, que heu de treballar durant deu minuts i deixar-la reposar deu minuts més. Feu peces de 150 grams, treballeu-les una mica i deixeu-les reposar cinc minuts. Tot seguit, aplaneu-les amb la mà i deixeu-les fermentar durant dues hores. Després, ja podeu pintar les coques amb oli d’oliva, ensucrar-les i posar-les al forn a 220 °C.



  • Forn de Cal Serra - Plaça de Catalunya, 43
  • 93 778 06 48
  • Pa de Cal Serra


TURISME D’OLESA

Olesa de Montserrat, als peus de la muntanya de Montserrat, és un municipi ric en cultura i tradició. Situada a la capçalera de la comarca del Baix Llobregat, a la subcomarca del Montserratí, està a mig camí entre Barcelona i el Monestir de Montserrat. El seu entorn natural, amb bells i magnífics paratges, està delimitat pel riu Llobregat i per les serres de Sant Salvador de les Espases i Puigventós. Olesa té marcades arrels agrícoles: en destaca el conreu de l’olivera de la varietat palomar o olesana, autòctona a la població, de la qual s’extreu el reconegut Oli d’Olesa.

BUTLLETÍ DE NOTÍCIES

CONTACTA'NS

CAL RAPISSA - CARRER AMPLE, 25 08640 OLESA DE MONTSERRAT

SEGUEIX-NOS

  • Facebook
  • Twitter
Escut Ajuntament Olesa de Montserrat
Consorci de turisme baix llobregat
Diputació de Barcelona
Generalitat de Catalunya

© 2017 TURISME D’OLESA