Turisme d'Olesa
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Restaurant Cal Caspe


 

Zutaten für die Kabeljau-Brandade:

Kabeljau

Milch

Knoblauch und Petersilie gehackt

Olesa-Olivenöl

 

Zutaten für die Aubergine in Tempura-Teig:

Aubergine

Mehl

Bier

Salz

Honig-Vinaigrette mit Olesa-Olivenöl 

 

Zubereitung:

Brühen Sie den Kabeljau ab und schneiden Sie ihn in kleine Stückchen. Geben Sie den Kabeljau zusammen mit einem Gläschen Olesa-Olivenöl und Milch in eine Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu. Rühren Sie so lange, bis die Masse eindickt, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

 

Vermischen Sie Mehl und Bier bis eine relativ flüssige Creme entsteht. Ziehen Sie die Aubergine durch den Teig und frittieren Sie sie.

 

Der Spieß wird mit der Honig-Vinaigrette serviert.



  • Cal Caspe petit


TOURISMUS IN OLESA

Olesa de Montserrat ist eine kultur- und traditionsreiche Gemeinde am Fuße des Sandsteingebirges Montserrat. Olesa de Montserrat befindet sich im Norden der Region Baix Llobregat, in der Provinz Montserratí, auf halbem Wege zwischen Barcelona und dem Kloster von Montserrat. Die natürliche Umgebung der Stadt, mit seinen atemberaubenden und wunderschönen Landschaften, wird durch den Fluss Llobregat und die Gebirgsketten Sierra de Sant Salvador und Sierra de les Espases y Puigventós eingegrenzt. Darüber hinaus hat Olesa sehr ausgeprägte landwirtschaftliche Wurzeln: Besonders zu betonen ist hier der Olivenanbau der einheimischen Olivensorte Palomar bzw. Olesana, aus der das bekannte Olesa-Olivenöl gewonnen wird.

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CAL RAPISSA – CARRER AMPLE, 25 08640 OLESA DE MONTSERRAT

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