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Restaurante Cal Tallon


MENESTRA DE 6 VERDURAS

 

Ingredientes (para  4 personas):

4 alcachofas

Habas frescas

Judías verdes de temporada

Guisantes

cardo  rojo

4 espárragos blancos frescos

1 cebolla

Mantequilla

Harina

 

Elaboración:

Limpia las verduras y haz la cocción por separado. Resérvalas.

 

Elabora una salsa roux (mantequilla, cebolla y harina) con unas virutas de jamón de Jabugo y añade el caldo de la cocción de las verduras.

 

Haz la base del plato con el roux y ve poniendo las verduras por encima, con mucho cuidado para obtener una buena presentación.

 

¡Que aproveche!



  • Menestra de seis verduras


TURISMO DE OLESA

Olesa de Montserrat es un municipio rico en cultura y tradición ubicado a los pies de la montaña de Montserrat. Olesa de Montserrat está situado al norte de la comarca del Baix Llobregat, en la subcomarca del Montserratí, a medio camino entre Barcelona y el Monasterio de Montserrat. Su entorno natural, con bellos y magníficos paisajes, está delimitado por el río Llobregat y por las sierras de Sant Salvador de les Espases y Puigventós. Olesa tiene raíces agrícolas muy marcadas: cabe destacar el cultivo del olivo de la variedad palomar u olesana, autóctona de la población, de la cual se extrae el reconocido aceite de Olesa.

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