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Tomate de Montserrat


La tomate de Montserrat est un fruit délicat à faible productivité, de grand calibre, assez creux, contenant peu de pulpe, de couleur rose foncé, en forme de citrouille très côtelée. Sa saveur légèrement sucrée et fraîche est incomparable. Comme elle contient peu de pulpe, elle est idéale crue, en salade ou en accompagnement d'autres plats frais.

 

La tomate est essentiellement composée d'eau, sa valeur énergétique est donc faible. Sa teneur en sucres est légèrement supérieure à celle de la plupart des légumes verts, ce qui lui confère un goût un peu sucré. Elle est excellente pour son apport en vitamines, minéraux et fibres. Elle possède un pouvoir antioxydant élevé grâce à sa teneur en vitamine E, vitamine C et carotène.

 

La couleur de la tomate passe du vert au rose foncé à mesure qu'elle mûrit, entre juillet et septembre.


  • Tomate de Montserrat et huile d'Olesa


TURISME D'OLESA

Olesa de Montserrat, située au pied de la montagne de Montserrat, possède un riche patrimoine culturel et traditionnel. Elle se trouve au nord du territoire du Baix Llobregat, dans le Montserratí, à mi-chemin entre Barcelone et l'abbaye de Montserrat. Son cadre naturel, composé de magnifiques paysages, est délimité par le fleuve Llobregat et par les massifs de Sant Salvador de les Espases et de Puigventós. Olesa possède également de profondes racines agricoles comme le démontre la culture de l'olivier de la variété Palomar ou d'Olesa, autochtone, qui permet d'extraire la fameuse huile d'Olesa.

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